0633675902

©2018 by Para+C. Proudly created with Wix.com

 
Rechercher
  • Cécilia CARREAU

Purée de carottes crue mais chaude!?!?

Mis à jour : 20 août 2019

Pour 4 personnes, préparation 15 minutes.

Prendre 4 ou 5 belles carottes, les éplucher et couper en grosses rondelles. (Éplucher ou pas selon l'épaisseur de la peau).

Mixer dans un blender deux bonnes poignées de noix de cajou ( trempées 12h auparavant dans de l'eau pure c'est plus digeste et plus facile à mixer ) avec une tasse d'eau chaude, mais surtout pas bouillante.

Après obtention d'une purée bien lisse, ajouter les carottes et mixer de nouveau.

J'ai ajouté 2 cuillères à soupe de crème de soja pour l'onctuosité.

Assaisonnez à votre goût, pour ma part j'ai mis une cuillère à café de cumin en graines et une cuillère à café de curry, ainsi que le jus d'un demi citron (pour la conservation c'est mieux )

Couper 1 champignon bien ferme pour agrémenter et se servir de la purée comme d'une sauce.

Saler et poivrer selon les goûts, moi je le fais à l'assiette.

Idée; faire des filets de sauce soja sucrée ou de vinaigre balsamique comme "poivre noir" d'oliver and co... et ça devient de la haute gastronomie!!

Ma fille de 2 ans et même mon chéri ont adoré. Ça mérite d'être remarqué 😉