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  • Cécilia CARREAU

Confit d'oignons cru (extraordinaire)

Mis à jour : 16 oct. 2019

Alors je vous conseille d'avoir ce condiment en permanence dans votre frigo! Il fait l'unanimité.

Pour 4 personnes; préparation 5 minutes.

Ciselez 2 à 3 beaux oignons (blancs, jaunes rouges, échalotes.. . Vous pouvez aussi mélanger ) que vous placez dans un récipient qui se ferme.

Arrosez de 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, idem d'huile d'olive, et ciselez 2 belles dattes dedans. Mélangez.

Vous pouvez accélérer la réaction "confit" en laissant la 1ère demi journée à température ambiante, ou alors direct au frigo si vous n'avez pas le temps.

Laissez 24h, et dégustez! Cela se conserve bien au frigo, donc réalimentez votre confit régulièrement pour toujours en avoir!

On peut les manger comme Ça, ou saupoudrer une tapenade, une sauce tomate, sur bruchetta, sur pizza, dans une salade ?!

C'est divin. Dites moi ce que vous en pensez, ainsi que vos éventuels ajustements de la recette!

Une lectrice du blog a essayé cette recette avec du chou rouge à la place de l'oignon, et du fenouil aussi pour les "confire". Merci pour ce retour gourmand!!

#oignons #cru #condiment #raw #vegetarien #confit

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